HOME >> 日々雑記(新着情報・スタッフブログ)

今週のスロープレート:2/16(木)〜

 

春の気配もちらほら感じられる、今日この頃。

 

今週のメインはふんわり軽やかに。千葉の地大豆・こうざき在来の大豆でつくったお豆腐の揚げだし豆腐 。お豆腐は小平の豊島屋とうふ店さんから頂いているものです。

大豆そのものが持つ、ふくよかでやわらかなおいしさ。お楽しみ頂ければ嬉しいです。

 

豊島屋さんのお豆腐は、店頭のマーケットでも販売中。火曜日と金曜日に届けて頂いています。

今は、お豆腐で作っている「豆腐のガトーショコラ」。お持ち帰りも数量限定で販売しています◎

 

 

さてさて、畑はそろそろ端境期に入り始めそう。定番のお野菜や乾物が活躍する時季です。

 

今日もすこやかに。

 

・・・・・

 

◎スロープレートメニュー:2月16日木曜日〜  

・揚げだし豆腐 〜柚子胡椒おろしソース

 

・ごぼうと車麩、エリンギの味噌煮

 

・長芋と玉ねぎの梅酢和え

 

・人参とセロリの自家製酒粕ディップのサラダ

 

・フレッシュサラダ 〜フレンチドレッシング


・山形県新庄市さわのはな玄米 〜黄大豆のひたし豆

・根菜のハーブスープ


・・・・・


メニューは変更、売切れになることがあります。予めご了承ください。

フードグランドメニュー 
ドリンクグランドメニュー 

 

 


季節の贈り物 〜 Happy Chocolate Time 2017

 

好評頂いているグラノーラ。

その季節のとっておきをつめた、シーズナルギフトボックスをご用意しました。

 

今の季節は、チョコレートです。

カフェスローの定番でもある、南米エクアドル・サリナス村から来るチョコレートでつくった自家製グラノーラのチョコ&オレンジピールと、板チョコレートのセット。

 

大切な方への贈り物にお選びいただけたら、嬉しいです。

 

*<冬季限定>ビターチョコ&オレンジピールの自家製グラノーラ&全粒粉の塩クッキー

 

・・・・・

 

CafeSlow SEASONAL GIFT BOX

 

[ S ]1,250円(税込)

自家製グラノーラ マスコバド糖&ナッツ 60g

自家製グラノーラ ビターチョコ&オレンジピール  60g

エクアドル サリナス村 チョコレート1枚*お好きなものをお選びください。

 

[ L ]2,000円(税込)

自家製グラノーラ マスコバド糖&ナッツ 60g 

自家製グラノーラ チョコ&オレンジピール 60g

エクアドル サリナス村 チョコレート2枚

自家製全粒粉の塩クッキー 6枚

 

・・・・・

 

cafeSlow MARKET 

 

 


今週のスロープレート:2/9(木)〜

 

寒い日が続きます。今週のスロープレート。

 

メインは大根の竜田揚げ。軽く蒸した大根をタレに漬けこみ、フライしています。大根の持つ甘みとタレのしょっぱさのハーモニー。ごはんがもりもり進みます。

 

季節の恵みが、丁寧に作られている調味料と演出する、しょっぱい、スパイシー、あまい、すっぱいの味。テーブルに運ばれてきたときの第一印象・色味に加え、カットの仕方も食べ進めて頂く中で飽きることのないよう、決定していきます。

 

どうぞおたのしみください。

 

・・・・・

 

◎スロープレートメニュー:2月9日木曜日〜  

・大根の竜田揚げ

 

・切干大根と人参のアラビア―タ

 

・りんごとさつま芋のバルサミコマリネ

 

・ちぢみほうれん草とごぼうの甘酒みそ和え

 

・フレッシュサラダ 〜プルーンドレッシング

・山形県新庄市さわのはな玄米 〜黄大豆のひたし豆

・根菜の中華スープ


・・・・・


メニューは変更、売切れになることがあります。予めご了承ください。

フードグランドメニュー 
ドリンクグランドメニュー 

 

 


<冬季限定>ビターチョコ&オレンジピールの自家製グラノーラ&全粒粉の塩クッキー:あたらしいおやつ

 

おやつが2つ、焼きあがりました。

 

ひとつは、ざくざくとした食感のグラノーラ。好評頂いている「ナッツとマスコバド糖」に続き、冬季限定でチョコレートを使ったものが焼きあがりました!

チョコレートは、カフェスロー定番・南米エクアドルのサリナス村から届く、ビターチョコレートを使用。カフェスローの姉妹会社でもある、スローウォーターカフェがフェアトレードで日本に紹介しています。

 

アクセントには、カカオとの黄金コンビ・オレンジピールと、塩をからめた塩アーモンドが香ばしさとしょっぱさを演出します。

実は、オレンジピールも自家製。パフェをおつくりするときにでるみかんの皮で作っています。

 

もう一つは、全粒粉の塩クッキー。

パフェに添えている長いクッキーの、まあるい形のお持ち帰りバージョンです。サクッとした歯ごたえと、フルーツや自家製アイスクリームを引き立たせるよう、甘すぎずシンプルな味に。小さなお子様にもおすすめです。

 

 

小さなおみやげに。

 

・・・・

 

■自家製グラノーラ<冬季限定>ビターチョコレート&オレンジピール ¥580/120g

 

■全粒粉の塩クッキー ¥340

 

*通販、店頭での発送は行っておりません。ご了承ください。

 

・・・・

 

オルタ―トレードジャパンwebサイト ― マスコバド糖について 

スローウォーターカフェ 

cafeSlow MARKET 

 

 

 

 

 


今週のスロープレート:1/31(火)〜

 

春をおもわせる日差しもちらほら。まだまだ寒いですが、カフェスローから見える向かいの畑の脇には、梅が咲いて。

 

今週のスロープレート。

 

メインはお芋。途中、たくさんのお弁当をお受けしていたこともあり、曜日によって違うものをご用意しました。

さつま芋はとっても甘くて。いつもよりしょっぱめにつくったオニオンソースと相性は良かったんじゃないでしょうか。

長芋は特に蒸しもせず、衣をつけて揚げました。揚げる時間は3〜4分。ほくほくとして、ご自宅でもぜひお試し頂きたいです。

 

赤かぶやヤーコンなど、冬を楽しませてくれたお野菜がそろそろおしまいに近づいてきています。

あたたかくなるのも春も、もちろんたのしみだけれど、さみしいなぁ…

 

 

・・・・・

 

◎スロープレートメニュー:1月31日火曜日〜  

・さつまいもと高きびのバーグ〜自家製オニオンソース

 /長芋のひじきフリッター〜ネギ醤油

 

・ごぼうとほうれん草の練りごま和え

 

・人参ときゃべつ粒マスタードマリネ

 

・ヤーコンとエリンギの八角煮

 

・フレッシュサラダ 〜フレンチドレッシング

・山形県新庄市さわのはな玄米 〜黄大豆のひたし豆

・根菜の豆乳スープ


・・・・・


メニューは変更、売切れになることがあります。予めご了承ください。

フードグランドメニュー 
ドリンクグランドメニュー 

 


| 1/231PAGES | >>




ブログ内を検索

カレンダー

   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728    
<< February 2017 >>

最近の投稿一覧

カテゴリー

これまでの投稿

カフェスローおすすめ書籍・音楽

カフェスローおすすめ書籍・音楽

カフェスローおすすめ書籍・音楽

カフェスローおすすめ書籍・音楽

カフェスローおすすめ書籍・音楽

リンク

プロフィール

mobile

qrcode

その他