日々雑記　〜 新着情報・スタッフブログ 〜

 2011年3月の震災を経て、私たちを取り巻く世界は大きな変化の時期を迎えています。環境＝文化NGOナマケモノ倶楽部の活動から生まれたカフェスローは、 今こそ「持続可能なライフスタイルの提案」という本来のミッションを見つめ直し、原点に立ち返るなかで、社会と暮らしの変革につながる大きなムーブメント に連なっていきたいと考えます。

今回の募集にあたっては、経験や技能だけではなく、自分自身が変化の中心となって社会を良くしていきたいという「本気」を求めています。ご興味ある方は是非、ご連絡ください。

【 募集要項 】

■募集内容： ホールスタッフ　ドリンクスタッフ 各1名（正社員）
          試用期間中（最大6ヶ月）はパートタイム勤務となります。
■募集に際して：
・ 飲食店勤務経験者 及び ドリンク業務経験者を優先します。
・ 20〜40歳くらいまでの方（学生除く）
・ 地産地消、スローフード、オーガニックフード、に関心のある方。
・ 当店に来店経験があり、コンセプトに共感を持てる方。
・ 人と接することが好きな方。体力に自信のある方。
・ 長期勤務可能な方。
・ 近隣在住の方を優先します。

■勤務開始：　2012年6月上旬以降・応相談
■勤務時間：　9:30〜シフト制　週5日勤務　詳細面談にて。
■給　　与：　経験等により優遇（交通費別途支給）
■社会保険：　正社員登用に伴い雇用保険・労災加入あり

 【 申込方法 】

下記送付先まで、応募書類（履歴書・職務経歴書・志望動機書）をお送り下さい。
書類選考の上、面接対象者へ一次面接日程をご連絡いたします。
※応募書類の到着から10日以内に一次面接の日程をご連絡いたします。
　　なお、面接対象の方以外への連絡は致しませんので予めご了承ください。　
※電子メールによる履歴書送付は受け付けておりません。
※履歴書は原則として返却いたしません。

■応募書類送付先： 〒185-0022国分寺市東元町2-20-10
■問合せ先： TEL:042-401-8505（月曜定休）担当：間宮まで
※ランチタイム等、繁忙時のお電話はなるべく御遠慮ください。

World Fair Trade day 12th May 2012



海風と、さすがに赤道直下と感じる熱帯の温度。
南米エクアドル熱帯雨林には、タグア（象牙やし）の木が自生します。

日本では、古くて新しいタグアボタン。
戦前は良質のボタンとして愛用されていたそう。
でも、プラスチックの安価なボタンが出回ることで淘汰されてしまいました。

つるっと柔らかな手触りで、使えば使うほど飴色にぴかぴか光ってきます。
在来種で、ボタンを作る過程で出る削りカスは土に還るし、豚の餌にもなる。
有機的サイクルの中から生まれるボタン。

ボタンの模様は、自然の皮が織りなす模様。
ちょっと手を加えるだけで、いつまでも眺めていたくなる模様がいくつも生まれます。

そんな古くて新しいボタン。
お洋服にはもちろん、いつものかばんや帽子へそっとつけてアクセント使いにもおすすめです。
子どもたちにも是非纏って欲しいと、手づくり子ども服Treehugによるタグアボタンをあしらったスカート２種、 パンツ１種を３サイズご用意しました。やさしいやさしい風合いです。
・南米エクアドル森のフェアトレード SlowWatercafe　
・オーガニックコットンの手づくり服 treehug



■期　間 5月10日（木）〜5月27日（日）
■取扱商品
ボタン 小 ２１０円
ボタン 大 ３００円
ボタン ナマケモノ　各５８０円

タグアリボンスカート　３９８０円
ティアードスカート（長）４３００円
タグアリボンパンツ　３５００円

■「タグア／TAGUA 」
「象牙ではなくヤシの実なんです」

（学名）「アメリカ象牙椰子」
中南米地域に分布する呼ばれる植物。
完熟した種子の中が象牙のように乳白色で硬くなることから「植物象牙(VegetableIvory)」とも呼ばれ、象牙の代用品としてボタンや装飾品などの材料に古くから使われてきた。
1990年代にアメリカ、エクアドルの市民団体と日本国際開発機構などが協力して、タグア・イニシアティブというプロジェクトが発足。エクアドルをはじめとする熱帯雨林地域の住民に雇用と収入をもたらし、豊かな生態系を守る取り組みとして注目されている。

わさわさと空に向かって勢いよく伸びている堅そうな葉っぱ。ごつごつとした実は、とても重そうで赤ちゃんの頭ぐらいの大きさの実は、ぱっと見、ちょっとぎょっとします。

在来種の植物で、葉っぱは屋根材につかわれます。
実は、樹になっているときはやわらかく香しい実で、動物が食べたりもします。
地面に落ちて時間が経つと、胚乳の部分が固くなり、乳白色で硬質のその実は、象牙そっくり。
削りカスは土に還るし、豚の餌にもなる。つまり製品を作る工程で産業廃棄物が出ません。

油で揚げ茶色く変色してつかうこともできます。 丁寧に使い続けると白い実が象牙のようにつやつやし、少しづつあめ色に変わってゆく。
乱開発から熱帯雨林を守りながらの持続可能な産業であるだけでなく、石油（プラスティック）や象牙にかわる、エコ素材として注目されています。

■Slowwatercafe Ltd. ：こちら

ゴールデンウィークの3日〜6日に合わせて、武蔵国分寺公園を駅に、国分寺の街を馬車が運行しています。
詳細こちら＊

それに合わせて、カフェスローものんびり出店していまーす。
気持ちいい新緑の中、ちょっと食べたり飲んだりできるもの、ご用意しました。
公園のお散歩や馬車、ピクニックがより心地よくなるといいなぁと願いつつ。。。

どうぞお立ち寄りください！
スタッフけせら氏が笑顔でお出迎えしまーす！

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      カフェスロー出店メニュー＠武蔵国分寺公園
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<drink>
・燦々オーガニックビール　¥500
　すっきりとしたのどごし！
・オーガニック水出しアイスコーヒー　¥250
　お水でゆっくり抽出。角のないまあるいお味。

・ジンジャーエール　　¥200
・みかん＆レモンサイダー　¥200

<food>
・湘南ぴゅあポークのホットドッグ　¥600　
　ジューシー！
・ココアとくるみのスコーン　¥200
・キャロットマフィン　¥300
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新緑がまぶしい、爽やかな風が吹くこの季節に、出会っていただきたい国産葡萄100％のワイン。
栃木のココ・ファーム&ワイナリーさんより届きました！
ココ・ファームは、知的障害者の人たちと共に、丹誠込めて育てた葡萄から、野生酵母で醗酵させて作るワイナリーであり、福祉施設です。
どうぞこの機会にお楽しみください！

■「ココ・ファーム＆ワイナリー」　こちら　　
■「a la carte〜すこやかな休日のために」　メニュー こちら

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        ココ・ファーム&ワイナリーフェア！　2012.4.29〜5.31
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＜price　Glass／Decantr／Bottle>

●2011農民ドライ　　 650／1800／4000　　　　　　　　
初夏の爽やかな季節にぴったり。すっきりと軽め、爽やかなシトラスの香りでフレッシュな酸味が口いっぱいに広がります。さっぱり軽めのどんなお料理でも合います。

●2011足利呱呱(ココ)和飲(ワイン)　　　600／1600／3800
やわらかく、優しい口当たりでフレッシュなハーブや花のような香り、フルーティでやや甘めの白ワイン。アペリティフにも、休日の午後の一杯にも。

●2010農民ロッソ　　　650／1800／4000
口当たりはやわらかく、ベリーの果実味が溢れるココファーム自信作の日本の赤ワイン。スタッフからもおすすめ！

●2010こころぜ　　 600／1600／3800　
ココファームのロゼワイン、こころぜ。美しいさくらんぼのようなピンク色、ラズベリーのような甘みと酸味。スパイスの効いたエスニック料理などとも合います。スタッフ一押し！

●Cocofarm4種のワイン飲みくらべ　　　　1800　　
＜農民ドライ、呱呱和飲、農民ロッソ、こころぜ＞
少量ずつを、じっくりゆっくり味わっていただきたい贅沢なセット。

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ドリンクグランドメニュー　※
メニューは変更になることがあります。予めご了承ください。

初節句のお祝いでの折り詰めお弁当を承りました。
ハレの日のお弁当。
旬の食材と彩り。春がぎゅっとつまっています。
記念すべき日にささやかな花を添えさせて頂けることを光栄に思います。

お子様方の健やかなご成長を心よりお祈りしております。
おめでとうございます。




■■■　お品書き　■■■

人参と金時豆のマリネ
芹とひじきの梅和え
切干大根の蕗味噌和え

彩り野菜の板麩まき
竹の子とつまぶきの煮物
うどと胡桃の金平
長芋の照り焼き
ひえの二色コロッケ〜 さつま芋とカレー＆じゃが芋と青のり
〜豆腐のタルタルソース添え〜

菜の花と桃の塩漬け入り玄米ちらし寿司
小豆とさつま芋の羊羹

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テイクアウトランチボックス、ケータリング、承っております：※