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Happy Chocolate Time! 2018

 

今年も一年で1番チョコレートが注目される季節がやってきました♡♡♡

わたしたちを幸せな気分にしてくれるチョコレート。
原材料のカカオは南の国々でどのようにつくられて、私たちの元に届くのでしょうか?アンフェアな貿易の現状や児童労働など、チョコレートにまつわる問題を紐解き、フェアトレードや森林農法、途上国でのチョコレートづくりなど、作る人やその土地の生きものも、みんなが嬉しいチョコレートを紹介します。

 

ヴァレンタインデーでには愛のあるチョコレートを是非!

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■期間:2018年2月1日(水)〜2月18日(日)カフェ営業時間内

 

♥HOT TOPIC 1♥スペシャルチョコレートメニュー
愛あるチョコレートを贅沢に使い、カフェスローオリジナルのスペシャルなお飲み物とデザートメニューをご用意します。是非、ゆっくりとお楽しみ下さい。

こちら


♥HOT TOPIC 2♥チョコレートマーケット
フェアトレードやオーガニックのチョコレートが勢ろい。スローウォーターカフェ、オルター・トレード・ジャパン、第三世界ショップなどフェアトレードやオーガニックのチョコレートが30種類前後そろいます。
こちら


♥HOT TOPIC 3♥ワークショップ
カカオワークショップ 〜カカオ豆の手網焙煎から始める手づくりチョコレートづくり〜
開催日時:2/1(金)18:30〜21:30 満員御礼の中終了しました!

こちら


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・特定非営利活動法人APLA()/株式会社オルター・トレード・ジャパン(
バナナやエビ、コーヒーなど、食べものの交易を通じて支え合う関係をつくる社会的企業とNPO。 

・スローウォーターカフェ有限会社(
南米エクアドルとのフェアトレード企業 

・第三世界ショップ/株式会社プレス・オルターナティブ()  
世界のつくり手の紡ぐものをフェアトレードで紹介する企業 
 

 


\国分寺・ほんだ自然農園さんのお野菜、店頭販売始めます/

 

 

国分寺で自然栽培を実践するほんだ自然農園さん。

昨秋に初めて畑にお邪魔させて頂き、今春から少しずつお野菜をお店でも使わせて頂いてきました。味が濃く、しなやかな力強さに満ちたお野菜たち。好評頂いています。

 

そんな本多農園さんのお野菜を、店内にて販売させて頂くことになりました!

 

 

今回は冬に欠かせない、人参とごぼうの2種類。素材の味を楽しめるフレッシュサラダやかき揚げなどもお勧めですし、人参ジュースもいいかも!定番のお味噌汁には、いつもより少し大きめにカットして、ごろっと召し上がって頂くのもいいかもしれません。

 

どうぞお楽しみください!

 

 

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◆2017年12月23日土曜(24日日曜あれば)、26日火曜:カフェ営業時間内

*2018年からも基本的に土曜日と火曜日に販売を予定しています。

*数量は限定です。

*お野菜の種類は時季で決まります。

 

◆「ほんだ自然農園さん訪問記 2017.6.」:カフェスロー日々雑記よりこちら

 

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季節の贈り物 〜 Happy Chocolate Time 2017

 

好評頂いているグラノーラ。

その季節のとっておきをつめた、シーズナルギフトボックスをご用意しました。

 

今の季節は、チョコレートです。

カフェスローの定番でもある、南米エクアドル・サリナス村から来るチョコレートでつくった自家製グラノーラのチョコ&オレンジピールと、板チョコレートのセット。

 

大切な方への贈り物にお選びいただけたら、嬉しいです。

 

*<冬季限定>ビターチョコ&オレンジピールの自家製グラノーラ&全粒粉の塩クッキー

 

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CafeSlow SEASONAL GIFT BOX

 

[ S ]1,250円(税込)

自家製グラノーラ マスコバド糖&ナッツ 60g

自家製グラノーラ ビターチョコ&オレンジピール  60g

エクアドル サリナス村 チョコレート1枚*お好きなものをお選びください。

 

[ L ]2,000円(税込)

自家製グラノーラ マスコバド糖&ナッツ 60g 

自家製グラノーラ チョコ&オレンジピール 60g

エクアドル サリナス村 チョコレート2枚

自家製全粒粉の塩クッキー 6枚

 

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cafeSlow MARKET 

 

 


<冬季限定>ビターチョコ&オレンジピールの自家製グラノーラ&全粒粉の塩クッキー:あたらしいおやつ

 

おやつが2つ、焼きあがりました。

 

ひとつは、ざくざくとした食感のグラノーラ。好評頂いている「ナッツとマスコバド糖」に続き、冬季限定でチョコレートを使ったものが焼きあがりました!

チョコレートは、カフェスロー定番・南米エクアドルのサリナス村から届く、ビターチョコレートを使用。カフェスローの姉妹会社でもある、スローウォーターカフェがフェアトレードで日本に紹介しています。

 

アクセントには、カカオとの黄金コンビ・オレンジピールと、塩をからめた塩アーモンドが香ばしさとしょっぱさを演出します。

実は、オレンジピールも自家製。パフェをおつくりするときにでるみかんの皮で作っています。

 

もう一つは、全粒粉の塩クッキー。

パフェに添えている長いクッキーの、まあるい形のお持ち帰りバージョンです。サクッとした歯ごたえと、フルーツや自家製アイスクリームを引き立たせるよう、甘すぎずシンプルな味に。小さなお子様にもおすすめです。

 

 

小さなおみやげに。

 

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■自家製グラノーラ<冬季限定>ビターチョコレート&オレンジピール ¥580/120g

 

■全粒粉の塩クッキー ¥340

 

*通販、店頭での発送は行っておりません。ご了承ください。

 

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オルタ―トレードジャパンwebサイト ― マスコバド糖について 

スローウォーターカフェ 

cafeSlow MARKET 

 

 

 

 

 


自家製塩麹クッキー、焼きあがりました。

 

カフェのデザートメニューでご用意しているストーリーある季節のフルーツを贅沢に使ったパフェ。

 

 

そこにそっと添えられている塩麹クッキー。

好評頂き、お持ち帰り用をご用意しました!

 

甘じょっぱくて、それでいてやさしい味。

厚焼きならではの、さっくりとした歯ざわりもおたのしみください。

コーヒーとの相性もぴったり。

 

小さな贈り物にも是非ご利用ください。

 

 

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■塩麹クッキー 340円

―原材料

 国産小麦(南部地粉)、片栗粉、甜菜糖、

 菜種油、塩麹、自然塩

 

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Cafeslow Market

 

 


Happy chocolate Time!〜期間限定チョコレートメニューのご紹介



Happy Chocolate Time!
チョコレートにときめくおいしい季節がいよいよ到来。
毎年恒例、愛あるフェアトレードのおいしいチョコレートを贅沢に使った、ドリンク&スィーツメニューをご用意しています。

店頭では、メニューで使用しているチョコレートやカカオのを販売中。(売切れの場合はご容赦ください)是非のぞいてみてくださいね。

『 Happy Chocolate Time! 2016 』



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Happy Chocolate Time! 2016 Special MENU

◆Drink
●ホットジンジャーチョコレート ¥680
生姜と唐辛子がビリっと効いた自家製ジンジャーシロップが、寒い日にはぴったり!
冬の定番!濃厚でマイルドなホットチョコレート。

●自然酒 寺田本家純米酒のホットチョコレート ¥750
からだが喜ぶ寺田本家の純米酒「五人娘」と、エクアドルチョコレートのコラボレーション!毎年大人気!ふんわ〜り気持ちよくなって、からだもこころもポカポカ◎


◆Desserts
●カカオニブのガトーショコラ ¥630
愛あるチョコレートを贅沢に使った濃厚ケーキ。ほろ苦いカカオニブをアクセントに。
*スローウォーターカフェのエクアドルチョコレート・ビター、APLAのパプアカカオニブを使用

●カシューナッツのチョコレートムース ¥580
カシューナッツクリームのコクと、ビターチョコレートと豆乳を混ぜ合わせ、ふんわりオレンジの香る リッチな濃厚ムースです。
*スローウォーターカフェのエクアドルチョコレート・ビターを使用



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ドリンクグランドメニュー 
デザートグランドメニュー 
メニューは変更になることがあります。予めご了承ください。


 

果樹園 木楽さんのりんご



かわいくて、とびきりおいしい!りんごが届きました。
作ってくださっているのは、山形県朝日町の果樹園木楽さん。
果樹園木楽はご夫婦二人で営む小さな家族経営の農家さん。奥さんのまさこさんは、年に一度の大きなお祭り「たねと食のおいしい祭」の仲間でもあります。


りんご園は、山の中で、晴れた日には月山や葉山を眺める景色のよい場所にあるそうで、時々カモシカやたぬき、りすやキツネが遊びに来たりするそうです。いつかお邪魔してみたい!


(果樹園木楽FBより)

今回届いたりんごは、今が旬のシナノスィート。
しっかりとした甘みと程よい酸っぱさ。一口食べて、おどろきました!

そんな果樹園木楽のりんごの特徴は…

○樹上で完熟!美味しさがぎゅっと詰まっています。
○農薬はできるだけ少なく。除草剤や化学肥料は不使用。安心を届けてくださいます。
○樹木への肥料もできるだけ少なく。樹木の力強い命を活かし、りんごそのものの味を追求しています。
○作り手のお二人の楽しむ心と愛情たっぷり!


数量少数での販売ですが、どうぞ、お楽しみ下さい。

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『 果樹園木楽 』
  webサイト /  FBページ
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